Ebben az ételben bizony minden megvan, ami egy jó Bloody Maryhez kell, de talán így ételként kicsit elfogadhatóbbá válnak az összetevők és az ízek, mint koktél formájában (bevallom, még sosem ittam, és idegenkedem is tőle). Némi hússal feltuningolva pedig igazán ínycsiklandóvá válik... :) Na meg nem árt az újítás, így hát nosza, vágjunk bele!
Hozzávalók:
- 1 kg csirkemellfilé
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 8 db paradicsom
- 0,5 dl vodka (ha lehet, próbáljunk jobb minőségűt vásárolni)
- 1 ek. citromlé
- só, bors
- Worcestershire szósz
- Tabasco
- bazsalikom
- liszt
- olívaolaj
A csirkét nagyobb csíkokra vágjuk, és sós-borsos lisztben megforgatjuk, majd forró lábasban némi olajon lepirítjuk. Nem kell, hogy teljesen készre süljön, hiszen ez csak egy előkészületi lépés - ennek megfelelően pirítás után a csíkokat tányérba szedjük, és félretesszük későbbi felhasználásig.
A fokhagymákat szeleteljük, a paradicsomokat pedig concassée-ra vágjuk. Mindkét hozzávalót beletesszük az előzőleg használt lábasba (nem koszolunk feleslegesen), sózzuk és borsozzuk is őket, majd hozzáadjuk a frissen apróra vágott bazsalikomot. Néhány percig hagyjuk az összetevőket kibontakozni.
Miután a paradicsom kissé megfonnyadt, hozzáöntjük a vodkát, a Tabascot és a Worcestershire-t, illetve a citromlevet. Nem várjuk meg, míg felforr, hanem egy gyors keverés után visszahelyezzük a csirkecsíkokat a raguba, öntünk hozzá 1 dl vizet, és így forraljuk össze, illetve ki.
Forrástól számított 10 percet adunk neki, mielőtt lezárjuk, így az alkoholtartalom teljes egészében távozik az ételből. Köretként tálalhatunk tésztát, gnocchi-t, vagy egyéb, számunkra favorit "kiegészítőt". Jó étvágyat!
A FOODYNY is szívesen oszt meg tőlünk tartalmat!
