A cukorbetegeknek és az inzulinrezisztenseknek egyáltalán nem kell lemondaniuk az édességekről. Minden kedvenc finomságukat ehetik, csak oda kell figyelniük az alapanyagokra. Nekem ugyan nincsenek ilyen egészségi problémáim, de velem egy háztartásban élő apukámnak igen, ezért fokozottan érdekelnek a témában íródó szakácskönyvek, és mivel Iklódi Dóra előző könyve már meggyőzött minőségügyileg, alig vártam, hogy szemügyre vegyem az új kiadványát. Nem csalódtam, ismét egy igényes kivitelű, jól szerkesztett szakácskönyvhöz volt szerencsém, amelyben az egyszerű, de nagyszerű finomságok tárháza várja az olvasót. A receptek nagyon jól követhetőek, az egyetlen problémám nekem az volt, hogy hiányoltam  egy-két személyesebb sztorit a leírások elé, de ennél több hibát nem tudok felróni ennek a kiadványnak. Nagyon fontosnak tartom, hogy az elején kaptunk egy rövid, de velős összefoglalót dietetikus szakembertől, amelyből tájékozódni lehet az alapokról, ha cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenvedünk mi vagy valamelyik családtagunk, hogyan kezdjünk hozzá az alapanyagok lecseréléséhez. Mert tapasztalatból tudom, mennyire nem könnyű szembesülni azzal, hogy az életünk bizony megváltozik, ha megállapítása kerül az érintettség, hiszen az egészségünk érdekében teljesen át kell alakítanunk az étkezésünket, oda kell figyelni sok olyan apróságra, amelyekkel korábban nem foglalkoztunk. Nagyon fontos, hogy szakemberhez forduljunk, vele egyeztessünk, mielőtt nekifogunk az étkezésünk átalakításához, a szakszerű tanácsok hatására megnyugodhatunk, hogy nem kell lemondanunk semmiről, de nagyon oda kell figyelni arra, hogy milyen alapanyagot cserélünk le mire. Ha ezeken a dolgokon túl vagyunk, elkezdhetünk utánanézni annak, miként készíthetjük el kedvenc sütijeinket, és ebből a szakácskönyvből megtudhatjuk, hogy igazából egyáltalán nem lesz bonyolultabb az elkészítési folyamat. Na persze a somlói galuska elkészítési ideje még így sem fog néhány percre redukálódni, de hosszabb sem lesz attól, hogy cukormentes változatban készítjük el és ugyanez mondható el minden finomságról. Hasznos és szépen fényképezett kiadvány, amelyben az egyszerű, de nagyszerű hétköznapi édességek cukormentes receptjeit ismerhetjük meg.

Az a szakácskönyv, amely a piskótatekercs receptjével kezdődik, rossz már nem lehet. Habár óriási ínyenc vagyok, imádom kipróbálni és elkészíteni a legkülönlegesebb édességeket, mégis óriási kedvencem ez a finomság, nagyon jó gyerekkori emlékeket idéz fel bennem, ugyanis annak idején valami fenomenálisan készítették el a szakács nénik az általános iskolai menzán. Szerencsére a későbbiekben is olyan nasikkal találkoztam, amelyeket egytől egyig bármikor szívesen elkészítenék itthon, így nagyon hamar sikerült belevesznem a leírásokba...

Érdekes, hogy sokszor a legegyszerűbb recepteket a legnehezebb jól elkészíteni, jómagam is kísérleteztem már a piskótatekerccsel, de sohasem voltam elégedett a végeredménnyel, biztosan el fogom készíteni ezt a változatot is, remélem, visszaköszönnek majd benne gyerekkorom ízei. Az almakenyér is ígéretes darab, a hólabdára már rá kell készülni, mert eléggé macerás az elkészítése, ezért valószínűbb, hogy előbb a gesztenyés krémes kerül nálunk terítékre. A somlói galuska abszolút toplistás édesség a családban, csak idő kérdése, mikor vágok bele a cukormentes változatba. Az olyan alapreceptek, mint a kakaós kevert, pedig mindig jól jön, mert egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és bármivel fel lehet turbózni. A túrós desszertek is nagyon népszerűek nálunk, ezért a gyors túrós receptje is kincset ér. És ez még csak az első blokk volt a szakácskönyvben...

A rétegzett sütemények már bonyolultabbak, de ki tudna ellenállni olyan klasszikusoknak, mint a zserbó,a Rigó Jancsi vagy a házi krémes? Ezeken az alapdarabokon túl olyan finomságokhoz is meghozza a kedvünket a szerző, mint pl.a Kati-szelet vagy a szalakális kávés. A következő témakörünk a piték sokszínű világa, döbbenet, hogy egy alaplinzer tészta mennyi mindennel kombinálható, hogy olyan ízorgiák szülessenek, mint pl. a fűszeres sütőtökös pite vagy a túrós, piros gyümölcsös pite, de nem maradt ki a diós rácsos vagy az amerikai almás pite receptje sem. Ezután következik az édesszájúak (=én) Kánaánja, ugyanis a torták kérik és kapják meg a figyelmünket. A fatörzs torta az első a listámon, aztán jöhet a lúdláb, a madártej-, és a mákosguba-torta, de nyáron kihagyhatatlan a barackos joghurttorta is.

A házi tortacsodák után érkeznek az aprósütemények, amelyek közül nekem a házi oreo keksz a kedvencem, de az almáspite golyó is megmozgatta a fantáziámat. A péksütik sem maradhattak ki a buliból, van itt minden, a lekváros buktától kezdve a szalagos fánkon keresztül a bejgliig és még azt is megtudhatjuk, hogyan tudunk kreatívan házi kürtös kalácsot készíteni. És ez még mindig semmi, mert már érkezik is a szilvás gombóc, az aranygaluska és a lekváros linzer is. Levezetésként pedig olyan krémek és lekvárok receptjét kapjuk, mint pl. a csokoládékrém, a házi nutella, vagy a sárgabaracklekvár. Már attól megéheztem, hogy végiglapoztam ezt a remek szakácskönyvet, csupa-csupa nagy kedvenc cukormentes változatára tehettem szert vele, alig várom, hogy kipróbáljam szép sorban, mindegyiket!

9/10

A könyvet a Boook Kiadó jóvoltából volt lehetőségem elolvasni.

A könyvet itt lehet megrendelni:

https://www.boook.hu/hu/shop/iklodi-dora-cukormentes-edessegek/